Aplicación: Cobertura de fluidez alta perfecta para decorar, moldear,bañar y elaborar trufados.Modeo de empleo: Fundir o atemperar el chocolate mediante los procesotradicionales. Atemperado aconsejable: Fundir a 50ºC, bajando latemperatura rápidamente a los 28ºC y posteriormente subirla a30ºC; manteniéndola mientras se trabaja.Consumo preferente: 24 mesesConservación: Temperatura de almacenaje de 13ºC a 20ºC.